春野菜の旬を逃さず健康で豊かな生活を作ろう!

 

セロリについて

セロリは日本では年中流通されている野菜です。全国の出荷量で1位の長野では夏秋、2位の静岡では冬春で出荷されています。しかし、セロリの生育に適した環境で育てられた露地物で購入するのであれば春先で間違いありません。特に露地物は鮮度が良いものが多いためセロリの持つ味わいを存分に堪能することが出来るでしょう。

ナトリウムを排出する働きがあるカリウムをセロリは多く含んでいます。そのため、高血圧に悩んでいる人は積極的に食べていきたい食材の一つです。また、運動をしたときに起こる筋肉の痙攣などにも効果が期待できるため強度の運動をするという人にもおすすめです。また、特徴的な香りの元となるアピオイルの精油成分に含まれるアピインにはイライラした精神を鎮める作用があると言われています。

調理方法が豊かなことでもセロリは知られています。新鮮なセロリはサラダにしてシャキシャキとした食感を楽しむのが良いですし、肉料理の臭み消しにも使うことが出来ます。煮込み料理やスープ料理のベースとしても多く用いられるため、寒いときにはセロリなどの野菜を煮込んだビーフシチューなどが温まるでしょう。牛肉とオイスターソースで炒める中華風の食べ方もご飯のお供に最適です。

 

トップページアスパラガスについてセロリについてクレソンについてタケノコについて菜の花についてリンク集サイトマップ